چگونه یک دستگاه آبمیوه گیری برای خط تولید آبمیوه خود انتخاب کنید

بیشترخط تولید آبمیوهsشکست نخورید زیرا کسی دستگاه بدی خریده است. آنها شکست می خورند زیرا دستگاه قبل از انتخاب محصول انتخاب شده است.

مدام اتفاق می افتد. یک خریدار در یک نمایشگاه تجاری یک دستگاه پرس پیچ را می بیند، از قیمت آن خوشش می آید و فقط بعداً متوجه می شود که میوه به جای آن به پالپر نیاز دارد. دیگری یک خط NFC در اطراف یک واحد گریز از مرکز ارزان ایجاد می کند، سپس نمی تواند توضیح دهد که چرا آب میوه تا روز دوم قهوه ای می شود.

نظمی وجود دارد که کار می کند: محصول را تعیین کنید، سپس میوه و سپس ظرفیت. ماشین آخرین چیزی است که انتخاب می کنید.

استخراج در واقع فقط سه ایده است

در یک گیاه واقعی، هیچ کس آن را آبمیوه گیری نمی نامد. این بخش استخراج نامیده می شود و یک کار را انجام می دهد: سلول های میوه را می شکند و سپس آب را از هر چیز دیگری جدا می کند.

تنها سه راه برای انجام این کار وجود دارد.

· آن را فشار دهید. میوه را فشار دهید تا آب آن تمام شود. به فشار دادن حوله فکر کنید.

· آن را بچرخانید. میوه را با سرعت پاره کنید و آب آن را با نیروی گریز از مرکز بیرون بریزید.

· آن را خمیر کنید. گوشت را آسیاب کنید و در حالی که سنگ ها، دانه ها و پوست را از پشت بیرون می آورید به صورت دوغابی خرد کنید.

هر دستگاه زیر نسخه‌ای از یکی از این سه دستگاه است و دانستن اینکه به کدام خانواده تعلق دارد، بیشتر کارهایی را که می‌تواند و نمی‌تواند انجام دهد، به شما می‌گوید.

شش ماشینی که در واقع بین آنها انتخاب خواهید کرد

پرس پیچ

ایده کاری: یک لوله خمیر دندان. یک پیچ مخروطی در داخل قفس صفحه نمایش می چرخد. میوه در حین حرکت به سمت جلو هل داده می شود و فشرده تر می شود، بنابراین آب میوه از صفحه خارج می شود در حالی که تفاله در انتها خارج می شود. فشار برگشتی در تخلیه، میزان فشار آن را تعیین می کند.

مناسب سیب، گلابی، هویج، آناناس، زنجبیل و اکثر محصولات ریشه سفت است. به طور مداوم کار می کند، قطعات کمی دارد و زنده نگه داشتن آن ارزان است.

صید برشی است. یک پرس پیچ میوه را نسبتاً سخت کار می‌کند و در حین حرکت هوا را به داخل می‌کشد، بنابراین در آب‌میوه‌های حساس به اکسیداسیون، آن را آهسته‌تر از آنچه می‌خواهید اجرا کنید.

پرس کمربند

ایده کاری: یک منگل صنعتی. میوه ها بین دو تسمه فیلتر قرار می گیرند و از طریق یک منطقه گوه، سپس غلتک های S شکل و سپس غلتک های فشار بالا حمل می شوند. هر مرحله کمی سخت تر از مرحله قبل فشرده می شود.

این دستگاهی است که در پشت اکثر کارخانه های بزرگ آب میوه و شراب اروپایی قرار دارد. این حجم را به خوبی تحمل می کند، تا 50 تن در ساعت در واحدهای بزرگتر، و بازدهی در یک جابجایی طولانی ثابت می ماند.

چیزی که دوست ندارد دسته های کوچک است. یک پرس تسمه دارای حداقل توان خروجی است و خود تسمه ها یک ماده مصرفی به علاوه یک کار تمیز کردن روزانه هستند.

پرس هیدرولیک و پرس مثانه

ایده کاری: ملایم. میوه ها در لایه ها یا بسته های پارچه ای روی هم چیده می شوند و به آرامی فشار داده می شوند، یا توسط یک قوچ هیدرولیک یا توسط یک مثانه لاستیکی باد شونده که به طور یکنواخت از یک طرف فشرده می شود.

فشار به تدریج افزایش می‌یابد، برش کم می‌ماند، و دریافت اکسیژن حداقل است. برای NFC سیب، انگور و آب توت، که طعم و رنگ اصلی هستند، این اغلب بهترین پاسخ است.

معاوضه این است که هر دو ماشین دسته ای هستند. بارگیری و تخلیه به گلوگاه شما تبدیل می شود و مثانه ها فرسوده می شوند و نیاز به تعویض دارند.

پالپر و فینیشر

ایده کاری: جداکننده خمیر و سنگ. کوبنده‌ها میوه‌ها را از طریق صفحه نمایش می‌برند. گوشت نرم به صورت پوره از آن عبور می کند. سنگ ها، دانه ها و ساقه ها از انتهای دم خارج می شوند.

این ابزار مناسبی برای انبه، هلو، زردآلو، گوجه فرنگی، گواوا و میوه شور است، هر چیزی که سنگ سختی داشته باشد و با پرس خرد شود و تلخ شود.

یک عدد در اینجا همه چیز را تعیین می کند: اندازه سوراخ صفحه. بافت محصول نهایی را تنظیم می کند و ارزش آن را دارد که دو یا سه صفحه نمایش را قبل از تعهد آزمایش کنید.

آبمیوه گیری مرکبات

ایده کاری: ساخته شده برای یک خانواده میوه، و فقط یک. پرتقال از وسط نصف می شود، سپس بین دو فنجان در یک محفظه دربسته فشرده می شود. آب میوه از سوراخ های ریز خارج می شود. پوست، مغز و روغن پوست به طور جداگانه برداشته می شوند.

چرایی وجود آن ارزش درک دارد. پوست مرکبات حاوی لیمونین و دی لیمونن است. یک پرتقال را از طریق یک پرس معمولی بمالید و پوست آن را خرد کنید، که تلخی و طعمی بی‌حس کننده به آب می‌دهد، همراه با روغنی که عطر را از بین می‌برد. به همین دلیل است که پرتقال، گریپ فروت، لیمو و ماندارین همگی از یک دستگاه نیمه میوه اختصاصی استفاده می کنند.

لازمه برنامه ریزی اندازه میوه است. قطرهای مختلف میوه به فنجان های مختلف نیاز دارند، بنابراین معمولاً میوه ها قبل از رسیدن به دستگاه باید درجه بندی شوند.

آبمیوه گیری گریز از مرکز

ایده کاری: سریع و خشن. یک دیسک با سرعت بالا میوه ها را خرد می کند و یک سبد آب میوه را از طریق صفحه نمایش بیرون می اندازد.

در یک پیشخوان مطبوعات تازه، یا در یک مغازه کوچک با حجم متوسط، منطقی است. ارزان، جمع و جور، سریع تمیز می شود.

در مورد جدیخط تولید آبمیوهمعمولا اینطور نیست. خرد کردن با این سرعت هوا را وارد مایع می کند و به صورت قهوه ای شدن، کف کردن و ویتامین C از دست رفته ظاهر می شود.

چرا عدد بازده در بروشور هیچ معنایی ندارد

هر تامین کننده بازدهی را به شما نقل می کند. با آن شماره با شک رفتار کنید.

عملکرد بستگی به تنوع، رسیده بودن، منشاء، میزان ریز له شدن میوه، استفاده از آنزیم ها، و نحوه سفت شدن پرس دارد. همان دستگاه را روی دو دسته سیب از باغ های مختلف اجرا کنید و می توانید یک پخش ده نقطه ای را مشاهده کنید. دستگاه مشابه، تنظیمات مشابه، میوه های متفاوت.

بنابراین تنها رقم بازدهی که مهم است، محصولی است که از مواد خام خود تولید می شود. از تامین کننده بخواهید آزمایش آزمایشی با میوه خود انجام دهد و نتیجه اندازه گیری شده را به جای شکل بروشور در توافقنامه فنی بنویسید.

برای مرجع، اینها محدوده هایی هستند که معمولاً می بینیم:

قوانین مهندسی مهندسی، نه وعده ها. میوه شما حرف آخر را می زند.

آبمیوه شفاف یا آبمیوه کدر؟ این مهم تر از ماشین است

دو کارخانه می توانند یک پرس را راه اندازی کنند و در نهایت دو محصول کاملاً متفاوت به دست آورند، زیرا هر چیزی که بعد از پرس اتفاق می افتد متفاوت است.

آبمیوه شفاف

هدف یک مایع روشن و شفاف است. تقریباً همه کارها در پایین دست اتفاق می افتد. پکتیناز و آمیلاز کلوئیدها را تجزیه می کنند، فیلتراسیون صفحه و قاب یا خاک دیاتومه مواد درشت را خارج می کند، اولترافیلتراسیون بقیه پکتین و پروتئین را از بین می برد و هوازدایی کار را به پایان می رساند. در صورت تمایل، بازیابی عطر می تواند مواد فرار را بازگرداند. در این مسیر، پرس تقریباً بخشنده است، تا زمانی که خمیر را به داخل مخزن هل ندهد.

آبمیوه ابری و NFC

هدف یک آب یکنواخت و مات با بدن است. حالا کار به سمت بالادست، به سمت خود مطبوعات حرکت می کند. دستگاه باید ملایم، با برش کم و پیکاپ اکسیژن کم باشد، که معمولاً به معنای پیچ کم سرعت، پرس هیدرولیک یا پرس مثانه است تا واحد گریز از مرکز با سرعت بالا. در پایین دست با 20 تا 30 مگاپاسکال همگن می‌کنید تا ذرات خمیر را بشکنید تا معلق بمانند، و در خلاء هوادهی کنید تا اکسیژن محلول قبل از قهوه‌ای شدن شیره جدا شود.

آب شفاف یک مشکل پایین دستی است. آبمیوه ابری یک مشکل بالادست است. به عقب برگردید و تجهیزات و فرآیند کل پروژه را صرف مبارزه با یکدیگر می کند.

قبل از خرید باید به سه سوال پاسخ دهید

چه محصولی درست می کنید؟ NFC، آب شفاف، کنسانتره یا پوره. این فرآیند پایین دستی را تنظیم می کند و تصمیم می گیرد که استخراج چقدر ملایم باشد.

چه میوه ای می دوی؟ تنوع، رسیده بودن، و مهمتر از همه اینکه پوست، سنگ یا دانه را حمل می کند.

چه ظرفیتی نیاز دارید؟ در اینجا مشخص باشید، زیرا خریداران و تامین کنندگان اغلب معنای متفاوتی دارند. تن میوه خام در ساعت، یا تن محصول نهایی؟ این تمایز واحد تصمیم می‌گیرد که آیا به یک ماشین پیوسته یا دسته‌ای نیاز دارید، و بقیه موارد را شکل می‌دهدخط تولید آبمیوه.

سوالات متداول

آیا یک دستگاه می تواند چندین میوه مختلف را اداره کند؟

گاهی اگر میوه ها از نظر بافت مشابه باشند. سیب و گلابی روی یک پرس پیچ کار می کنند. پرتقال و انبه اینطور نیستند. صفحه نمایش قابل تغییر کمک می کند، اما خط مرکبات خط مرکبات باقی می ماند. اگر قصد دارید چندین محصول را در طول سال اجرا کنید، به تامین کننده بگویید که سخت ترین محصول کدام است و اندازه دستگاه را برای آن اندازه بگیرید.

آیا مواد ساخت و ساز واقعا مهم است؟

بیشتر از آنچه اکثر خریداران انتظار دارند. اگر آب میوه اسیدی است، یعنی pH کمتر از 4.5 و پوشش مرکبات، آناناس و بیشتر انواع توت ها را می پوشاند، روی هر سطح تماس محصول، 316 لیتر ضد زنگ را مشخص کنید. محصولات خنثی می توانند از قطعات 304. 201 ضد زنگ، فولاد کربنی و گالوانیزه استفاده کنند، هرچه که تفاوت قیمت روی کاغذ به نظر برسد، هرگز نباید آب میوه را لمس کنند.

انتخاب تجهیزات استخراج واقعاً مقایسه مشخصات نیست. این یک سوال است که به درستی به آن پاسخ داده شده است: چه محصولی دارم می سازم؟ آن را درست دریافت کنید و لیست ماشین تقریبا خودش را می نویسد.

چگونه می توانیم کمک کنیم

Hubei INTOP Machinery Co., Ltd. می سازد ماشین آلات عصاره گیری و کاملخطوط تولید آبمیوهاز کارخانه خود در آنلو، هوبی. میوه، محصول مورد نظر و ظرفیت ساعتی خود را به ما بگویید، و ما بررسی خواهیم کرد که کدام دستگاه مناسب است و بقیه خط چگونه باید در اطراف آن اندازه شود.