بازدید مشتری آذربایجانی از ماشین آلات Intop برای بررسی خط تولید آب انار

این هفته، میزبان مشتری‌ای از آذربایجان بودیم که برای تماشای آن پرواز کردخطوط تولید آب انار.آنها در سواحل دریای خزر یک تجارت آبمیوه دارند—نوعی شرکتی که سال ها انار محلی را پرس کرده و آب میوه را در داخل و خارج از کشور می فروشد. او هم مثل همه در آن گوشه دنیا، انارهایش را جدی می گیرد، بنابراین وقتی گفت که می خواهد قبل از تصمیم گیری شخصاً تجهیزات را ببیند، دلیل آن را فهمیدیم.

او با یکی از تولیدکنندگانش وارد کارخانه شد و هر دو مستقیماً به کف کارگاه رفتند. ما آنها را از طریق خط انار بخش به بخش عبور دادیم: ایستگاه شستشو و مرتب سازی، میزهای لایه برداری با اسید سیتریک برای محافظت از رنگ، مخزن استخراج داغ، و آبمیوه گیری مارپیچ. او در مرحله درمان با آنزیم متوقف شد و پرسید چه مدت آب میوه را نگه می داریم و در چه دمایی قبل از فیلتراسیون. سوال خوبی بود - این مرحله تصمیم می‌گیرد که آب نهایی شفاف یا کدر شود، و اشتباه کردن با انار آسان است.

آب انار ساده ترین محصول برای تهیه نیست. پر از تانن است، رنگ آن می‌خواهد در لحظه بریدن میوه تغییر کند و اگر مراقب نباشید پکتین تصفیه را کند می‌کند. مهندسان ما با او در مورد هر مشکل صحبت کردند - خیساندن داغ 65 درجه برای بیرون کشیدن رنگ، دوز آنزیمی برای تجزیه پکتین، و گاز زدایی با خلاء قبل از پر کردن. سرش را خیلی تکان داد و عکس گرفت. کارشناس تولید او شروع به اندازه گیری قطر لوله با متر کرد که ما آن را نشانه خوبی در نظر گرفتیم.

گفتگو به شرایط کارخانه خودش کشیده شد. تابستان‌های آذربایجان گرم است و آب محلی سخت‌تر از آن چیزی است که در اینجا در هوبی آزمایش می‌کنیم، بنابراین ساعت خوبی را برای تصفیه آب و آب سپری کردیم.سیستم CIP. تکنسین های ما یک چرخه کوتاه CIP را اجرا کردند تا او بتواند خودش جریان و پوشش را ببیند. او همچنین در مورد قطعات یدکی و سرعت ارسال آنها پرسید، زیرا فصل انار او منتظر کسی نیست.

بعدازظهر را در اتاق جلسه گذراندیم و به بررسی قیمت‌ها پرداختیم: ظرفیت خط، اندازه بطری، برچسب‌گذاری و بسته‌بندی، برنامه تحویل، و اگر چیزی در وسط فصل خراب شود، چه اتفاقی می‌افتد. او به تاریخ تحویل فشار آورد. ما با او تقویم تولید خود را مرور کردیم و به او نشان دادیم که چرا تاریخی که نقل کردیم واقع بینانه است، نه فقط خوش بینانه.

قبل از رفتن، او به ما گفت که سه تامین کننده را قبل از این سفر در فهرست نهایی قرار داده است و این بازدید تصمیم را بسیار آسان کرده است. او همچنین پرسید که آیا مهندسان ما می توانند برای نصب به باکو بیایند - نه اینکه نقشه ها را تحویل دهند و ناپدید شوند، بلکه بمانند تا اولین دسته از آب میوه درست بیرون بیاید. این دقیقاً همان سؤالی است که ما دوست داریم بشنویم. ما آن را به همراه تغییرات کوچکی که او خواسته بود در پروپوزال قرار می دهیم و تا پایان هفته آماده می کنیم. هنوز مذاکره در پیش است، اما اساس آن وجود دارد.

ما مشتاقانه منتظر قدم بعدی هستیم.