خط تولید آب پاپایا

فرآیند تولید خط تولید آب پاپایا:

انتخاب پاپایا ← شستشو ← لایه برداری و بذر ← خرد کردن و خمیر کردن ← گرمایش برای غیرفعال کردن آنزیم ها ← مخلوط کردن ← آسیاب کلوئیدی ← هموژنیزاسیون ← استریلیزاسیون ← پر کردن و آب بندی خودکار → بسته بندی

3. حرارت دادن: پالپ پاپایا را بجوشانید و سپس خنک کنید تا آنزیم های موجود در پالپ غیرفعال شوند.  

2. له کردن و خمیر کردن: پاپایای پوست کنده و دانه شده را با آب خرد کرده و خمیر کنید، سپس مخلوط را از طریق یک سانتریفیوژ (با یک پارچه ابریشمی) فیلتر کنید تا خمیر پاپایا به دست آید.  

3. حرارت دادن: پالپ پاپایا را بجوشانید و سپس خنک کنید تا آنزیم های موجود در پالپ غیرفعال شوند.  

4. مخلوط کردن مواد: مقدار مناسب شکر گرانول، اسید سیتریک، پودر شیر بدون چربی و تثبیت کننده ها را به پالپ پاپایا اضافه کنید و با استفاده از آسیاب کلوئیدی به طور یکنواخت مخلوط کنید.  

5. هموژنیزاسیون: مخلوط را با استفاده از مبدل حرارتی صفحه ای تا دمای 60 تا 70 درجه سانتیگراد گرم کنید، سپس با استفاده از هموژنایزر فشار بالا آن را با سرعت 25 تا 30 مگاپاسکال همگن کنید. با بخار فشار بالا (110 درجه سانتیگراد، 15 دقیقه) استریل کنید و تا حدود 43 درجه سانتیگراد خنک کنید تا مایع مخلوط به دست آید.  

6. بطری و آب بندی: امولسیون پس از عملیات حرارتی فوق العاده بالا به طور خودکار توسط دستگاه پرکن بطری و مهر و موم می شود که باید در اتاق استریل قرار گیرد و فویل آلومینیومی آب بندی نیز باید استریل باشد.  

7. استریل کردن: نوشیدنی بهداشتی پاپایای مهر و موم شده سپس قبل از سرد شدن به مدت 15 دقیقه در حمام آب در دمای 85 درجه سانتیگراد غوطه ور می شود.

تجهیزات مورد نیاز برای خط تولید آب پاپایا معمولاً شامل: ماشین لباسشویی، ماشین لایه بردار، ماشین برداشت دانه، ماشین سنگ شکن و خمیر گیری، تجهیزات گرمایشی، مخزن مخلوط، آسیاب کلوئیدی، هموژنایزر، استریل کننده، دستگاه پرکننده، سیستم پرکن، ماشین آلات لولینگ ماشین آلات، تجهیزات بسته بندی، سیستم CIP، تجهیزات تصفیه آب و غیره.